挪威干鳕鱼（关于挪威干鳕鱼简介）

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1、 挪威干鳕鱼是把鳕鱼悬挂在户外的木架上，由阳光和海风自然晒干制成的。鳕鱼在捕获是就立即被处理，将头部切除，除去内脏并清洗干净。把二只鳕鱼从尾部捆绑，直接悬挂在户外的木架上风干。每年的二月到五月，当人们把鳕鱼挂在户外的木架上时，还有很多的积雪在户外， 这些积雪和寒冷的气候正好阻碍和防止了一些细菌和小昆虫落入鳕鱼内。

2、 干燥食物后进行保存时世界上最早的储存方法， 风干的鱼可以保持数年且不变质。 这种制作的方式非常便宜， 工作几乎由渔夫们自己完成，风干处理后的鳕鱼更容易进行运输。

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