怎样做草鱼好吃又简单窍门（怎样做草鱼好吃又简单）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。怎样做草鱼好吃又简单窍门，怎样做草鱼好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

草鱼好吃又简单的做法推荐

红烧草鱼

材料

（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油

做法

一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；

二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，

三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；

四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；

五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

小诀窍

洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗；

炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。

清蒸草鱼

材料

主料：草鱼1条

辅料：红椒适量，柿子椒适量，橘子1个

调料：食盐适量，葱2段，白酒适量，蒸鱼豉油适量

做法

1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。

2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。

3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。

4、在鱼肚子里抹上盐。

5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。

7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。

8、打花刀的地方，也放上几片橘子皮。

9、鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可。

10、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。

11、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。

12、淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。