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青豆虾仁的做法窍门(青豆虾仁的做法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。青豆虾仁的做法窍门,青豆虾仁的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料虾仁200g青...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。青豆虾仁的做法窍门,青豆虾仁的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料

虾仁

200g

青豆

100g

辅料

适量

适量

水淀粉

适量

生姜片

适量

料酒

适量

步骤

1.准备生姜片和水淀粉

2.虾仁和青豆解冻

3.虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀,然后用流动水洗净

4.然后用盐,料酒,生粉,生姜片抓匀腌制2小时

5.锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中

6.热锅温油加入生姜片爆香

7.倒入虾仁炒至全部变色捞起

8.锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀

9.加入开水大火烧开

10.把虾仁回锅大火烧开

11.加入水淀粉勾芡后熄火出锅

12.上桌

小贴士

1,虾仁用盐抓洗能去除虾仁表面的粘液

2,腌制过后的虾仁吃口更鲜嫩

3,青豆焯水时候加入适量盐能保持青豆颜色不变

4,虾仁是发物,过敏体质和痛风不宜食用

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。