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青豆虾仁的做法窍门(青豆虾仁的做法)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。青豆虾仁的做法窍门,青豆虾仁的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料虾仁200g青...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。青豆虾仁的做法窍门,青豆虾仁的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料
虾仁
200g
青豆
100g
辅料
油
适量
盐
适量
水淀粉
适量
生姜片
适量
料酒
适量
步骤
1.准备生姜片和水淀粉
2.虾仁和青豆解冻
3.虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀,然后用流动水洗净
4.然后用盐,料酒,生粉,生姜片抓匀腌制2小时
5.锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中
6.热锅温油加入生姜片爆香
7.倒入虾仁炒至全部变色捞起
8.锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀
9.加入开水大火烧开
10.把虾仁回锅大火烧开
11.加入水淀粉勾芡后熄火出锅
12.上桌
小贴士
1,虾仁用盐抓洗能去除虾仁表面的粘液
2,腌制过后的虾仁吃口更鲜嫩
3,青豆焯水时候加入适量盐能保持青豆颜色不变
4,虾仁是发物,过敏体质和痛风不宜食用
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。