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红烧鳊鱼的做法和步骤的视频(红烧鳊鱼的做法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。红烧鳊鱼的做法和步骤的视频,红烧鳊鱼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料鳊...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。红烧鳊鱼的做法和步骤的视频,红烧鳊鱼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料

鳊鱼

1条

辅料

适量

适量

小葱

适量

适量

酱油

适量

料酒

适量

适量

胡椒

适量

步骤

1.将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜, 用刀在鱼背划上几刀;

2.用厨房纸巾将鱼身上的水吸干;

3.在鱼表面上撒些盐;

4.将锅烧热, 放入适量的油, 加入姜丝煎一下;

5.将鱼放入锅中煎至金黄;

6.再翻面将另一面煎至金黄;

7.加入适量的料酒, 酱油和少量的醋, 再加入适量的水没过鱼, 烧开后转为小火, 煮上一刻钟;

8.加入盐等调味料, 翻面再煮上五分钟, 再大火收汁;

9..汁收到适量后,层入盘中,上面撒些小葱。

小贴士

1. 清洗鱼时一定要将鱼的黑色内膜去掉, 再在鱼背上划几刀,方便入味;

2. 将鱼表面的水吸干, 表面撒些盐入味, 这样煎鱼时不会溅油;3. 将锅烧热, 加入适量的油, 再加入姜丝, 将鳊鱼放入锅中煎;

4. 不要急忙翻动鱼, 一定要鱼定型后再翻面, 将鱼两面煎至金黄;

5. 加入适量的酱油, 料酒和少量的醋, 再加入适量的水, 大火烧开后转为小火煮熟鱼;

6. 再加入适量的盐和胡椒等调味料, 大火收汁,层入盘中, 表面撒些小葱末。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。