椰丝球的做法

椰丝球是一种香甜可口的传统中式点心，以其独特的风味深受人们喜爱。制作椰丝球并不复杂，但需要一定的耐心和细致的操作。以下是详细的制作步骤与技巧分享。

首先，准备好所需材料：糯米粉200克、椰丝适量、细砂糖80克、牛奶或椰奶150毫升、黄油30克以及少许盐。这些材料的比例可以根据个人口味稍作调整，比如喜欢更甜一些的话可以增加砂糖用量。

接下来是关键的准备工作阶段。将糯米粉放入大碗中，加入少量温热的牛奶搅拌均匀后，再逐渐倒入剩余的牛奶继续揉成光滑面团。同时，在另一个小锅里融化黄油，并混合细砂糖、盐及少量热水制成糖浆备用。待糖浆稍微冷却后，慢慢加入到糯米团中，用手充分揉匀直至表面光滑且有弹性。

然后就可以开始成型了。取一小块糯米团搓圆压扁，在中间放入一勺椰丝作为馅料，然后包裹严实重新滚成圆形。重复此动作直到所有材料用完为止。注意每个椰丝球大小应尽量一致，这样不仅美观还能保证烘烤时受热均匀。

最后一步就是烘焙环节。预热烤箱至180摄氏度左右，将做好的椰丝球摆放在铺好烘焙纸的烤盘上，保持一定间距以防粘连。送入烤箱中层烤制约15-20分钟，期间可观察其颜色变化，当表面呈现金黄色即可取出放凉。

这样一款外皮酥脆内里软糯、满溢着浓郁椰香气息的椰丝球就完成了！它既可以作为下午茶点心招待客人，也是家庭聚会时不可或缺的小吃之一。通过亲手制作的过程，不仅能享受到美食带来的乐趣，更能体会到劳动成果的珍贵价值。