水煮千张：一道简单却美味的家常菜
在中国的传统饮食文化中，千张是一种非常常见的食材，它以豆腐皮为原料，质地柔韧，口感细腻。而“水煮千张”则是一道简单易做又十分美味的家常菜。这道菜以其清淡的口味和丰富的营养深受大众喜爱。
制作水煮千张并不复杂，首先需要准备好新鲜的千张、蒜末、辣椒粉、花椒粉以及葱花等调料。将千张切成适当大小的块状，放入沸水中焯烫片刻，使其更加滑嫩。接着，在锅中倒入适量的食用油，加入蒜末爆香，随后撒上辣椒粉与花椒粉，炒出浓郁的香味。这时，可以将焯好的千张轻轻放入锅内，快速翻炒均匀，让每一片千张都裹满调料。最后，撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱佳的水煮千张便完成了。
这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合日常食用。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都能让人食欲大增。更重要的是，它保留了食材本身的原汁原味，健康又养生，是家庭餐桌上的不二之选。