蒜蓉茼蒿的做法

蒜蓉茼蒿的家常做法

蒜蓉茼蒿是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，还带有浓郁的蒜香味，深受人们喜爱。这道菜以新鲜的茼蒿为主料，搭配香气四溢的蒜末，用最简单的烹饪方式制作而成，既保留了茼蒿的鲜嫩口感，又赋予其独特的风味。

首先，准备好所需的食材。新鲜的茼蒿是这道菜的灵魂，挑选时要选择叶片翠绿、茎部饱满且无黄叶的茼蒿。此外，还需要准备适量的大蒜、食用油和少许盐。大蒜去皮后剁成细碎的蒜蓉备用，这样可以更好地激发蒜香。

接下来是烹饪步骤。将茼蒿洗净，去掉根部硬梗部分，然后切成适中的长度，沥干水分备用。锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜蓉，小火煸炒至金黄色并散发出浓郁的香味。此时加入茼蒿，快速翻炒几下，让每一片叶子都均匀裹上蒜香。最后撒入少量盐调味，继续翻炒至茼蒿变软即可出锅。

这道蒜蓉茼蒿色泽诱人，味道清新爽口，是一道非常适合日常餐桌的菜肴。它富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。同时，蒜蓉的加入不仅提升了菜品的整体风味，还具有杀菌消炎的功效。无论是忙碌的工作日还是轻松的周末，蒜蓉茼蒿都能为您的餐桌增添一份健康与美味。