杨梅汁怎么做

自制杨梅汁的简单做法

杨梅是一种酸甜可口的水果，不仅味道鲜美，还富含丰富的维生素C和抗氧化物质。炎炎夏日里，用新鲜杨梅榨成一杯清凉解暑的杨梅汁，既健康又美味。今天就来教大家如何轻松制作杨梅汁。

首先准备材料：新鲜杨梅500克、清水适量、冰糖或蜂蜜少许（根据个人口味调整）。如果喜欢更加清爽的口感，还可以加入少量柠檬汁提味。接下来是具体步骤：

第一步，清洗杨梅。将杨梅放入淡盐水中浸泡10-15分钟，这样可以有效去除表面可能存在的杂质和小虫子。之后用清水反复冲洗干净，并沥干水分备用。

第二步，处理杨梅。将洗净的杨梅放入搅拌机中，加入适量清水（一般为杨梅重量的一半左右），然后启动机器搅打成细腻的果浆。注意水量不要太多，否则会影响果汁的浓度。

第三步，过滤果渣。用细筛网或者纱布将果浆过滤一遍，去掉残留在里面的果肉纤维，得到清澈的杨梅汁。这一步可以让成品更加顺滑。

第四步，调味与加热。将过滤后的杨梅汁倒入锅中，小火加热至微微沸腾，同时加入适量冰糖或蜂蜜搅拌均匀，直至完全融化。如果喜欢酸甜适中的口感，也可以滴几滴柠檬汁提鲜。

最后一步，冷却装瓶。将调好味的杨梅汁稍微放凉后，倒入干净的玻璃瓶中密封保存。冷藏后饮用风味更佳，非常适合搭配早餐或是作为下午茶的小点心。

自制杨梅汁不仅操作简单，还能最大程度保留杨梅的营养成分，是一道老少皆宜的家庭饮品。快动手试试吧！