肉饼怎么做

如何制作美味的肉饼

肉饼是一道简单又诱人的家常菜，深受大众喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，它都能成为餐桌上的一道亮点。制作肉饼的关键在于选材和调味，下面我们就来详细讲解一下如何做出一道外酥里嫩、香气四溢的肉饼。

首先，准备好所需的食材。主要材料包括猪肉馅（可以选择五花肉或瘦肉）、洋葱、鸡蛋以及一些调味料如盐、胡椒粉、酱油等。此外，还需要准备适量的面粉或面包糠用于裹饼。猪肉馅的选择很重要，建议选择肥瘦相间的五花肉，这样煎出来的肉饼才会更加多汁。

接下来是调制肉馅的过程。将切好的洋葱丁放入肉馅中，加入少许鸡蛋液，这样可以让肉馅更加鲜嫩。然后依次加入盐、胡椒粉、酱油等调料，并用手搅拌均匀，直到肉馅上劲儿。这个步骤非常重要，因为充分搅拌能让肉馅更好地吸收调料的味道。

随后，将调好味的肉馅分成若干小份，用手按压成饼状。为了让肉饼更香脆，可以在表面裹一层薄薄的面粉或者面包糠。平底锅预热后倒入适量油，用中小火将肉饼慢慢煎至两面金黄即可。煎的过程中要注意翻动，以免煎糊。

最后，将煎好的肉饼摆盘，可以搭配番茄酱或其他蘸料一起享用。这道肉饼不仅色泽诱人，而且口感丰富，外皮酥脆内里鲜嫩，每一口都让人回味无穷。

总之，制作肉饼并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道令人满意的美食。无论是自己享用还是招待客人，都是一道绝佳的选择！