椰浆西米露的做法

椰浆西米露的做法

椰浆西米露是一道源自东南亚的经典甜品，以其香甜软糯的口感和浓郁的椰香味深受人们喜爱。这道甜品不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭自制或作为夏日清凉饮品享用。

首先，准备好所需材料：西米约50克、椰浆200毫升、牛奶100毫升、糖适量（根据个人口味调整），以及少量水用于煮西米。接下来按照以下步骤进行操作：

第一步是煮西米。将一锅清水烧开后倒入西米，用中火持续搅拌以防粘底。大约煮15分钟后，西米会变成半透明状，此时关火并盖上锅盖焖5分钟。最后用冷水冲洗掉表面黏液，使其更加爽滑。

第二步则是调配椰奶汁。在另一个小锅里加入椰浆和牛奶，再放入适量糖，小火加热至糖完全融化即可。注意不要让液体沸腾，以免影响口感。

第三步就是混合所有食材了。把冷却后的西米放入碗中，然后倒入调好的椰奶汁，轻轻拌匀。如果喜欢冰镇效果，可以加入几块冰块或者直接放入冰箱冷藏半小时后再食用。

椰浆西米露的关键在于掌握好西米的煮制时间和椰奶的比例。通过合理的搭配，可以让这道甜品既保持西米的Q弹质感，又突出椰奶的醇厚风味。无论是早餐、下午茶还是饭后甜点，它都能带来满满的幸福感。快来试试吧！