黄焖鸡，又称“香喷喷的鸡肉煲”，是一道色香味俱佳的传统家常菜。这道菜以鲜嫩多汁的鸡肉为主料，搭配香菇、青椒等辅料，再加入秘制酱汁，慢火炖煮而成，深受人们喜爱。
制作黄焖鸡并不复杂，首先需要准备新鲜的鸡腿肉或鸡翅，将其切成适口大小，用料酒、生抽腌制片刻去腥增香。接着，将干香菇提前泡发，洗净切块；青椒、红椒切片备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香后，下入腌好的鸡肉翻炒至变色。随后加入适量的豆瓣酱和甜面酱，继续翻炒均匀，让鸡肉充分吸收酱料的味道。接下来倒入足够的清水，水量要没过食材，再放入香菇一起炖煮。待汤汁沸腾后，调小火慢炖约20分钟，直至鸡肉熟透且汤汁浓郁。最后加入青红椒片，稍加调味，撒上葱花即可出锅。
黄焖鸡色泽金黄诱人，鸡肉滑嫩可口，香菇软糯入味，整道菜肴香气扑鼻，令人食欲大开。它不仅营养丰富，还适合家庭聚餐时端上桌分享，是一道不可错过的美味佳肴。