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豆米火锅的做法(豆米火锅)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。豆米火锅的做法,豆米火锅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!食材有:花菜、蘑菇、土豆...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。豆米火锅的做法,豆米火锅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

食材有:花菜、蘑菇、土豆、五花肉、四季豆、米酒、辣椒粉、盐、姜、蒜、花椒、干辣椒

1、芸豆洗净,四季豆剥粒。提前一晚用水泡发,水可适量多一些。

2、次日将昨晚泡好的豆子洗净,加入3倍的水,放入炖盅炖煮4小时以上。中途可视情况加水。炖好后捞出豆子,保留煮豆的汤水。

3、舀一大勺猪油,坐锅热油。加入姜、蒜、花椒、干辣椒炒香,加入煮好的豆子,用勺子不断翻炒。

4、翻炒过程中可用锅铲轻轻按压一下豆子,将里面的淀粉炒出来,这样更粘稠。加入筒骨汤大火,一边煮一边用锅铲搅动防止粘锅,此时试吃适当加盐加味精调味。

5、炒至断生后加盐和味精,倒入之前煮豆剩下的水,加蒜苗和切好的西红柿。

6、边吃边涮肉菜,汤汁就会越来越香和浓稠。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。