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虾子怎么做好吃红烧(虾子怎么做好吃)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。虾子怎么做好吃红烧,虾子怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、菜谱名称: ...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。虾子怎么做好吃红烧,虾子怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、菜谱名称: 油焖大虾 所属菜系 : 江浙菜 所属类型 : 地方特色 基本特点: 滋味清淡,鲜咸宜人: 基本材料 : 主料 对虾10个。

2、调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。

3、 将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

4、 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

5、 大料不宜多放,考虑到健康不宜放入味精。

6、 此菜色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。

7、初加工时,对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包;焖的时间要严加控制;至虾段成熟、入味即可 。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。