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吃胡萝卜的好处与坏处有哪些(吃胡萝卜的好处)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。吃胡萝卜的好处与坏处有哪些,吃胡萝卜的好处很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、胡...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。吃胡萝卜的好处与坏处有哪些,吃胡萝卜的好处很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、胡萝卜的营养价值颇大,其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。

2、胡萝卜素在小肠受酶的作用,转变为维生素A。

3、维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。

4、 但胡萝卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中时,才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下,转变成维生素A,为人体所吸收。

5、如生食胡萝卜,就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉,起不到营养作用。

6、所以胡萝卜不宜生吃。

7、 生吃胡萝卜根本没营养 胡萝卜,含有多种维生素和矿物质,尤其是β-胡萝卜素,它在体内可转变为维生素A,所以用它代替动物食物,不仅避免了同时摄入胆固醇,而且即使摄入过量也不会发生中毒反应。

8、但要重视烹饪方法,比如素炒胡萝卜丝、胡萝卜片配山药片炒肉、牛肉炖胡萝卜土豆等方法都能使β-胡萝卜素被人体吸收,而生食就只能增加消化系统的负担。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。