肉炸酱的做法和配方（肉炸酱的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。肉炸酱的做法和配方，肉炸酱的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料猪肉300克 辅料油适量生姜汁适量大蒜适量红辣椒适量干黄酱适量大酱适量浓缩鸡汁适量白糖适量蚝油适量酱油适量芝麻油适量红辣椒10g

步骤

肉炸酱的做法步骤11.猪肉选用瘦肥7:3的比例备用。

肉炸酱的做法步骤22.准备干黄酱、玖顺生姜汁和大酱备用。

肉炸酱的做法步骤33.准备大蒜和红辣椒备用。

肉炸酱的做法步骤44.将猪肉切成碎丁。

肉炸酱的做法步骤55.干黄酱和大酱2:1的比例取出，放在小碗中。

肉炸酱的做法步骤66.加入适量的清水，将酱化开。

肉炸酱的做法步骤77.将大蒜和红辣椒切碎备用。

肉炸酱的做法步骤88.炒锅放油，油热倒入猪肉丁。

肉炸酱的做法步骤99.将猪肉丁翻炒变色。

肉炸酱的做法步骤1010.加入红辣椒和大蒜。

肉炸酱的做法步骤1111.加入玖顺生姜汁、酱油、蚝油和浓缩鸡汁。

肉炸酱的做法步骤1212.放入化开的酱汁。

肉炸酱的做法步骤1313.拌匀，加入适量的清水加盖焖煮。

肉炸酱的做法步骤1414.煮至酱汁浓稠，汤汁颜色酱红明亮，淋入芝麻油，调味出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。