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怎么做月饼 做月饼的过程（怎么做月饼）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。怎么做月饼 做月饼的过程，怎么做月饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用料： ...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。怎么做月饼 做月饼的过程，怎么做月饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料： 低粉:100克吉士粉:5克转化糖浆:75克枧水:1克花生油:30克
2、步骤：
3、1
4、枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时
5、2
6、面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
7、3
8、烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）,继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
