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韩国料理十大经典菜(韩国料理怎么做)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。韩国料理十大经典菜,韩国料理怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、酱汤泡饭材...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。韩国料理十大经典菜,韩国料理怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、酱汤泡饭 材料: 牛排骨和肉600g,萝卜200g,水20杯,蕨菜100g,桔梗100g,黄豆芽100g, 牛肉150g, 热饭5杯 肉佐料:酱油1.5大勺,葱1大勺,蒜1/2大勺,芝麻1大勺,香油1/2大勺,胡椒面1/2大勺,清酱5大勺 做法: (1)把牛排和肉用凉水洗净,与萝卜一起放在水里煮烂。

2、 (2)把煮烂糊的肉捞出来切厚,并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味,再放在汤里炖。

3、 (3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。

4、 (4)然后黄豆芽煮出来,加佐料拌好。

5、 (5)把牛肉切好加佐料烤成圆形,再切成四角形。

6、 (6)把米饭盛在沙锅里,放上酱汤,然后把肉与拌菜放匀。

7、 (7)吃的时候,根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。

8、 艾蒿汤 艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子,放在酱汤里熬出来的汤。

9、 是散发着艾蒿香味的别有风味的春季食品。

10、 艾蒿是代表春天的野菜,香味很浓。

11、含有丰富的钙、燐、铁等的无机物和维生素A、C 材料: 牛肉(做酱汤用)100g,艾蒿60g,牛肉(做丸子用)100g,水8杯,清酱适量,面粉2大勺,鸡蛋1个。

12、 酱汤肉佐料:盐1小勺,香油1小勺,胡椒面少量,蒜1小勺 丸子佐料:盐1小勺,香油1小勺,胡椒面少量,蒜1小勺,葱2小勺 做法: (1) 把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味,加水熬汤并以清酱调味。

13、 (2)把嫩艾蒿在开水里烫出来,用凉水漂一漂,除水份弄碎。

14、 (3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉,把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。

15、 (4)在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里,再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止,熟后盛在钵子中。

16、漂一些艾蒿叶也可以。

17、 铁排明虾   【所属菜系】 韩国   【特点】 外皮松嫩,虾里鲜嫩,酸甜香辣   【原料】   新鲜明虾3只(约重200克),罐头竹笋25克,鸡蛋40克,细干淀粉30克,大葱丝25克,鸡汤100毫升,料酒15克,辣大酱15克,酱油15克,精盐1克,味精1克,花生油750克(实耗60克),水淀粉10克,胡椒粉1克,芝麻油10克   【制作过程】    将大虾洗净用剪刀剪去虾须、虾枪,虾枪处用剪刀头挑去脏物,再用剪刀从背部剪开,挑去沙筋,洗净;罐头竹笋切成片,待用 2、 大葱去皮,洗净,切长丝 3、 再将明虾从背部剖开,刀口深至虾肉腹部,但不剖断,批好后摊开,在剖面上用十字刀法轻轻排一下,然后撒上精盐、胡椒粉,抹上7.5克料酒 4、 鸡蛋用竹筷打散后,放入明虾拖过,将明虾两面再拍上细干淀粉 5、 炒锅上火烧热,放入花生油,烧至五成热时,逐只放入明虾,炸2分钟,至外皮呈金黄色,倒入漏勺内,控油 6、 锅内留10克底油,烧热,放入大葱丝煸炒出香呸,然后,加入料酒、酱油、白糖、辣大酱和鸡汤,用手勺搅匀后,放入炸好的虾、味精、稍稠,见汤汁将浓,取出明虾,放在净熟食砧墩上,每只切为3段,码于盘中 7、 炒锅内酱卤汁用水淀粉勾芡,淋入芝麻油搅匀,浇在明虾上,即可。

18、 教你做韩国炒年糕~~ 原料:年糕条 猪肉 甜不辣 白菜 洋葱 辣椒酱 (要红红的那种,如果没有也可以用辣椒面) 糖 醋 盐 酱油 味精 做法:猪肉切丝(别太细噢~)甜不辣 白菜 洋葱切成条,用油把它们稍微炒一下,菜不要炒的太软!~接着放盐,酱油少许,糖适量,醋适量还有最重要的辣椒酱(或辣椒面),接着倒水(别太少,否则年糕条还没入味就干锅了),尝尝味道可以了,就放入年糕条,火开小点煮,直到把汤熬干(千万别糊了~~)放味精,出锅. 它的基本口味应该是有点酸甜,但辣味突出(当然吃得人是你,根据你的个人口味来调配吧~),还有这里的配菜也可以按个人喜好搭配. 韩国人吃半生不熟!呵呵··这个半生不熟可是韩国菜的特点所在,做饭菜的时候可做是否煮熟的参考。

19、煮过了就没有那个味道了呢。

20、以下介绍一种非常简单的韩国菜,当然做法也很简单--韩国凉拌菜。

21、 准备材料:绿豆芽,黄瓜,蛋,新鲜金针菇,干香菇,孜然烤肉(烟熏熟制品,超市有卖) 开始做:(因为什么东西都要切丝,在动刀的时候要注意安全。

22、其实就图个好吃味道的话不用切那么精致,意思一下就可以了,味道不受影响。

23、) 黄瓜洗干净,先切成8公分段,然后用小刀像削苹果似地顺皮削成卷,第一层青绿色,第二层淡绿色,中间籽去掉,再将瓜卷摊开切成细丝,放细盐稍腌。

24、 2、绿豆芽去头去尾,金针菇去根撕开,两样东西入锅用开水烫一下,滤干。

25、干香菇发好后去蒂切成细丝,烹调油烧热煸炒出香味。

26、 3、烤肉切成细丝备用(因为肉本身用了孜然香料特别刺激食欲,这个也很关键哦~~!) 4、鸡蛋一只打散,烧热平底锅,加一点油摊成薄薄的蛋皮,然后也切成细丝。

27、 最后一步: 一应细丝切好,花花绿绿放入一个大号容器,加碎芝麻、香菜叶和几瓣用刀背拍碎捻烂的大蒜头。

28、另外做一个调料,放细盐、味精、麻油、白醋、糖、白胡椒粉,搅拌后倒入细丝内,仔细拌匀,改盛入浅口的盆子,上桌。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。