您现在的位置是:首页 >宏观 > 2023-08-01 21:12:15 来源:

咖啡种类介绍知乎(咖啡种类介绍)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。咖啡种类介绍知乎,咖啡种类介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、一、巴西(南美...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。咖啡种类介绍知乎,咖啡种类介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、一、巴西(南美)山多斯咖啡: 口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好 的选择。

2、 二、哥伦比亚(南美)曼特宁: 口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味。

3、气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻 味,适合深度烘焙,散发出浓厚的香味。

4、 三、哥伦比亚(南美)苏帕摩(Supremo): 独特的香味,苦中带有甘味的口感令人难忘。

5、 四、墨西哥科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba):口感 舒适,有迷人的芳香。

6、 五、蓝山咖啡: 酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘 焙。

7、 六、大咖啡/小咖啡/浓咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer): 意大利上等咖啡,加少许奶油或牛奶。

8、糖视个人口味而定。

9、 七、牛奶咖啡(Melange): 黑咖啡和热牛奶各一半,有时还加上调好的奶油,器皿为大咖啡杯。

10、十七世纪土耳 其人围困维也纳时的正宗调配方法。

11、 八、奶油咖啡(Einspaenner): 类似浓咖啡,咖啡上再放入调制好的奶油。

12、糖视个人口味而定。

13、 九、维也纳冰咖啡(Wiener Eiskaffee): 冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。

14、器皿为长形的高脚杯。

15、糖视个人口味而定。

16、 十、奶油热可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers): 热可可加配制好的奶油。

17、 http://www.shop-show.com/drink/coffeegl.htm(咖啡的历史、文化、效用、分 类、种类、烘焙、研磨、保存、品牌、器具等) 十一、摩卡咖啡: 此种具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会 作为调酒用。

18、 十二、萨尔瓦多咖啡: 具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度。

19、 十三、夏威夷咖啡: 具强烈的酸味及独特的香气,中度烘培的豆子带有强烈的酸味,深度烘培风味更上 一层楼。

20、 十四、巴西咖啡: 酸味和苦味可藉由烘培来调配,中度烘培香味柔和,味道适中,深度烘培则有强烈 苦味,适合来调配混合咖啡。

21、 十五、曼巴咖啡: 曼特林配上巴西,芳香怡口,强劲有味,是咖啡中之绝配。

22、 十六、康娜咖啡: 夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆,略带一种葡萄酒香,风味极为独特。

23、 十七、圣多斯咖啡: 主产于巴西圣保罗。

24、甘、酸、苦三味中性,有适度酸味,口味特殊、高雅。

25、 十八、爪哇咖啡: 产于印尼爪哇岛,属于阿拉比卡种咖啡。

26、烘焙后苦味极强而香味极清淡,无酸味。

27、 十九、瓜地马拉咖啡: 带有上等的酸味与甜味滑润顺口,是混合咖啡的最佳材料,适合深度烘培。

28、 二十、吉力马札罗山: 酸、甜、纯、香味均属于上品,中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味,深度烘培 后会产生柔和的苦味,适合来调配混合咖啡。

29、 二十一、冰拿铁咖啡: 利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白 分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫 的温馨感觉。

30、 二十二、欧蕾冰咖啡: —制作方法 (二人份) — 1. 将16g咖啡粉+260cc的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。

31、 以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具),也可得浓缩咖啡。

32、 2. 先加入适当的糖於浓缩咖啡中,然后准备二个玻璃杯,并装满冰块。

33、 3. 将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。

34、 4. 依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以),即可享用一杯清凉香醇的 欧蕾冰咖啡了。

35、 二十三、马琪雅朵 Macciato: —材料— 浓缩咖啡机制法:咖啡粉7公克 牛奶泡沫适量 一般咖啡制法:咖啡粉18公克 牛奶泡沫适量 制作方法 (一人份) 先将咖啡倒入杯中加上3~5大匙的奶泡(不加鲜奶),就是一杯Macciato 二十四、瑞士巧克力咖啡: 巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。

36、天冷的时候,欧美人士都习惯皮包里放 些巧克力糖,以备充饥耐寒的不时之需。

37、将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热 量,巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时最爱的热饮了。

38、 —材料— 浓缩咖啡机制法:咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g 一般咖啡制法:咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖浆 30cc —制作方法— 1. 将巧克力粉或糖浆放入咖啡杯内 2. 将刚煮好的咖啡冲入杯内约八、九分满,搅匀即成 二十五、卡布奇诺·拿铁咖啡: 卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛 奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此 得名。

39、 拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化(意大利人确实善变),只是在 咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1:2:1即成。

40、 二十六、卡布其诺 Cappuccino: —制作方法— 浓缩咖啡机制法:咖啡粉7公克 水量50cc 热牛奶50cc 牛奶泡沫适量 咖啡制法:咖啡粉18公克 水量120cc 等量热牛奶 牛奶泡沫适量 —做法— 1. 准备打泡的热牛奶 2. 咖啡、热牛奶各半倒入杯内 3. 上面加满牛奶泡沫 。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。