猪网油的制作方法大全（猪网）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。猪网油的制作方法大全，猪网很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

猪网油与猪板油营养价值区别不太大。

网油

猪网油，简称网油，实际是猪的肠系膜，大网膜堆积的脂肪，在猪的腹部成网状的油脂，在制作菜肴时当配料被经常用到。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。

性味：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。

功效：补肾养血，滋阴润燥。

主治：热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

猪网油不仅能使菜肴的香气更佳怡人，最关键的是可以无形中提升食材本身的鲜滑度，使其口感更润。

就拿清蒸鱼来说，一天用包裹了猪网油的鱼和没有包裹猪网油的鱼同时上锅蒸，7分钟后，当两条鱼同时拿给你时，该选择哪一条，不用眼看，仅需嗅觉我想就不会让你的味蕾失望的。

在传统菜肴中，猪网油被赋予的责任很多，尤其是烹制煎炸或熏烤类菜肴时，食材在猪网油的包裹下，还未出锅，就已经是香气四溢了。酥脆可口、外焦里嫩、外酥内烫，总之，用什么形容词都不为过。毕竟猪网油属于高脂肪高热量的食材，偶而食之尚可，不可过量，尤其对于减肥之人来说，就更是少吃为妙。

板油

猪板油又名猪油渣，不单单是肥肉，而是肥膘！猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘。猪板油不是肥肉熬的，应该是猪肚子里肥油，很大一张，一板一板的，有薄膜包裹的油，如果熬猪肉油的话应该是猪油。猪板油是做很多菜不可少的一门重要原料。

吃猪板油益处

1、吃猪油可以有效的增进人的食欲。作为一种经典的动物脂肪，猪油的味道是非常香的，能够有效的勾起人的食欲。对于一些食欲不振的朋友来说，猪油是一个不错的选择。

2、吃猪油能有效地促进人的肠道蠕动，从而达到一个比较好的通便的效果。对于一些有着比较难缠的便秘问题的朋友来说，多吃一点猪油也是有好处的。

吃猪板油坏处

1、猪油的脂肪含量和胆固醇含量都是非常高的，猪油吃太多，容易导致一些肥胖症，引起一些血管疾病问题。

2、猪油吃的太多，还有可能引发一系列的癌症。据相关医学研究发现，猪油与乳腺癌、直肠癌等癌症都有一定的关系，所以在日常生活中，还是不建议人们太多的食用这种猪油的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。