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福州肉燕怎么煮(福州肉燕)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。福州肉燕怎么煮,福州肉燕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、肉燕又称“太平燕”,...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。福州肉燕怎么煮,福州肉燕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、肉燕又称“太平燕”,是福州的一道著名地方风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。

2、福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。

3、肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。

4、 在福州僻街小巷,听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声,循声而去,就可寻及燕皮店。

5、不过,要买正宗上好的燕皮,打制燕皮,猪肉必选后腿的精肉,配以上好的蕃薯粉,肉粉配比恰到好处;通过精细复杂的工序手工打制而成,薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲。

6、肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,食时颇有燕窝风味,非常爽口,故被誉为肉燕皮。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。