河北肉糕的家常做法窍门（河北肉糕）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。河北肉糕的家常做法窍门，河北肉糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细

2、肉馅适量

3、肉汤适量

4、红薯淀粉适量

5、葱适量

6、姜适量

7、酱油适量

8、香油适量

9、咸鲜口味

10、蒸工艺

11、一小时耗时

12、普通难度

13、河北肉糕的做法步骤

14、1

15、准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油

16、2

17、肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀

18、3

19、红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。

20、4

21、把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。

22、5

23、另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。

24、6

25、把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀。

26、7

27、放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。（要不停的搅拌，否则容易沾锅底）

28、8

29、放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。

30、9

31、拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。

32、10

33、看看成品，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃。

34、使用的厨具：蒸锅

35、所属分类： 小吃 老人 家常菜 冬季食谱 午餐 工作餐 河北菜

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。