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自制水晶拉面视频(自制水晶拉面)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。自制水晶拉面视频,自制水晶拉面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、将精选的细面面...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。自制水晶拉面视频,自制水晶拉面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、将精选的细面面粉倒入一盆中,慢慢加入清水,边加水边搅拌,直至均匀成面团,取出面团,开始和面。

2、和面。每隔三分钟揉面团一次,每次揉面的时间约两三分钟,然后把干净的湿毛巾(毛巾洗后拧干即可,不能出水)直接盖在面团上面。重复揉面10至15遍。重复的次数越多,面就越筋,越好吃。

3、切条及醒面把面赶开成0.5厘米厚,切成2厘米宽,10厘米长的长条。在面版上撒少量面粉(不宜撒太多,以使面条不沾在面版上为宜),将面条摆在面版上,注意不能够拥挤,以免沾连,然后盖上湿毛巾(毛巾洗后拧干即可,不能出水),醒面一至一个半小时时间(必须将所有面条盖在毛巾底下)。

4、拉面、煮面将水煮开后,继续保持大火的样子,以保证锅里的水继续开着,将醒好的面条一条一条拉长,边拉面条边下锅。特别值得一提的是:如果面醒得好,此时的每条面条都可以从原来的10厘米拉成1至2米长,甚至更长,而不会断。以宽水煮面为佳。面条下锅煮两分钟即可出捞出。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。