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红烧糖稀怎么熬制(糖稀怎么熬制)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。红烧糖稀怎么熬制,糖稀怎么熬制很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、制法: (1)大...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。红烧糖稀怎么熬制,糖稀怎么熬制很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、制法: (1)大米子碾好,晒几小时后与净大麦同放大锅内煮熟,直至水干。

2、然后加适量水煮3-5分钟,立刻倒入大缸中。

3、缸底漏眼要塞严。

4、缸底下挖一大坑,坟内放一空而净的缸,两缸底口对齐,缸口盖严,约30分钟左右后,缸内发出“卜咚卜咚”声响后,急抽开缸底漏眼,上缸内不停地流下乳白色的糊汤入坑内缸。

5、 (2)取出糊汤倒入熬锅中,加旺火,不停地反复搅动。

6、待汤糊稠时,用木推子推搅,以防糊锅底。

7、直至糊汤变成乳白色状的糖稀。

8、 (3)将豆面(1千克)炒熟,和红糖或白糖用开水冲开,和糖稀和在一起,呈大面团状。

9、切成小块,擀成薄张,然后用刀切成各种形状,放凉屋席上冷却 。

10、待糖皮稍硬时,即可食用。

11、 特点:这种农家糖吃起来干硬、甜脆、耐嚼,有豆味。

12、它含丰富的蛋白质,脂肪,维生素和钙、磷、铁,常食可消渴除热,补虚化食,止泄宽胸。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。