乌鸡菌汤的做法（菌汤的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。乌鸡菌汤的做法，菌汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鲜菇汤 烹饪完成时间：20分钟 所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油 调味料：盐、胡椒粉 做法：1．所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用 2．锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾 3．下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。

2、 鸡茸蘑菇汤 配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉 做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味 豆苗蘑菇汤 材料： 豆苗、口蘑、金针菇。

3、 做法 水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

4、 2、水开后，加入金针菇、豆苗。

5、加一些盐。

6、 3、水再开后关火。

7、(也可以放一些味精或香油) 要点： 放进豆苗后不要再盖盖子。

8、 2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

9、 鸡肉蘑菇汤 原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜做法 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用； 2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

10、 功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。

11、紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。

12、 奶油蘑菇汤 材料： 鲜蘑菇4-5个白脱油面粉特浓牛奶 操作：1 将蘑菇切片用开水氽烫沥干； 2 切一小块白脱油（大约20克左右）用小火融开，然后调入3勺面粉调至均匀； 3 倒入高汤（没有高汤用清水+鸡精）2碗、牛奶半瓶、盐少许 蘑菇片； 4 待汤滚开了即可。

13、 材料：蘑菇、奶油、牛奶、玉米油 步骤：蘑菇切片，以黄油翻炒备用(可加入洋葱丁)。

14、 适量黄油、牛奶与面粉加热混合，加入蘑菇焖煮。

15、 快捷办法：蘑菇可以为罐装切片盐水蘑菇，懒人亦可省略翻炒步骤。

16、加热、闷煮诸项微波炉亦能完成。

17、 变化：若将蘑菇换作玉米/罐装玉米，即成奶油玉米汤。

18、亦可加什蔬(诸如胡萝卜丁、青豆粒)、火腿丁，成就奶油汤的种种变化。

19、 平菇三鲜汤 一、原料： 1.主料：鲜平菇150克，榨菜5克，猪肉片50克，菠菜6棵。

20、 2.调料：精盐、酱油、猪油。

21、 二、制法 1.将平菇去杂洗净切片。

22、榨菜切片。

23、菠菜洗净。

24、肉片放入沸水锅焯透， 捞出待用。

25、 2.炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、 酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。

26、 按：平菇是价廉物美的食用菌，对胃、十二指肠溃疡有很好的疗效，还有降 压、降胆固醇、抗癌以及追风散寒、 舒筋活络的作用。

27、配以猪肉兼有补益的 作用。

28、可作为胃、十二指肠溃疡、肝炎、高血脂、动脉硬化以及癌症、筋脉 不舒、麻木等病症患者的辅助食疗菜肴食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。