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蒜爆肉正宗做法窍门（蒜爆肉）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蒜爆肉正宗做法窍门，蒜爆肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料猪里脊肉150克大蒜2...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蒜爆肉正宗做法窍门，蒜爆肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料
猪里脊肉150克
大蒜200克
调料
食盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
淀粉
适量
甜面酱
适量
陈醋
适量
白糖
适量
蒜爆肉的做法
蒜爆肉属于鲁菜系列，蒜爆肉是一道极具营养价值的养生佳品，出自济南，做法简单。风味特点：口味鲜美，蒜香味浓。
1.大蒜剥好去蒂切片，猪肉切约2mm厚的片，切好后码整齐用刀背敲敲，这样的肉比较嫩滑
2.切好的肉用加蛋清、生粉、甜面酱、生抽、糖搅拌均匀，腌制片刻
3.大火热油，先炒肉片，炒7－8成熟加入一点了；老抽提色，加一点陈醋，放入大蒜，加盐，蒜片开始变软即可出锅
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
