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黄鳝哪里比较多（死黄鳝能吃吗）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。黄鳝哪里比较多，死黄鳝能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、死的鳝鱼，特别是...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。黄鳝哪里比较多，死黄鳝能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、死的鳝鱼，特别是死得较久的鳝鱼，侵入的细菌会将鱼体的组氨酸转化为"组胺"，人们吃了会发生组胺中毒，轻则头晕、头痛、心慌、胸闷，重则呼吸急迫，心跳加速，血压下降；有的还引起哮喘、恶心、呕吐、腹泻，起风疹块和口舌、四肢发麻等症状。
2、活的鳝鱼却没有"组胺"，这是鳝鱼活力强，细菌不能破坏鱼体的蛋白质的缘故。
3、刚死的鳝鱼，组胺很少，不足以引起食物中毒，还可以食用。但尽量不要购买已死的鳝鱼。
4、同鳝鱼一样，鳖死后也能产生"组胺"毒素，因此，也不能食用已死的鳖。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
