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黄鳝哪里比较多(死黄鳝能吃吗)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。黄鳝哪里比较多,死黄鳝能吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、死的鳝鱼,特别是...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。黄鳝哪里比较多,死黄鳝能吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、死的鳝鱼,特别是死得较久的鳝鱼,侵入的细菌会将鱼体的组氨酸转化为"组胺",人们吃了会发生组胺中毒,轻则头晕、头痛、心慌、胸闷,重则呼吸急迫,心跳加速,血压下降;有的还引起哮喘、恶心、呕吐、腹泻,起风疹块和口舌、四肢发麻等症状。

2、活的鳝鱼却没有"组胺",这是鳝鱼活力强,细菌不能破坏鱼体的蛋白质的缘故。

3、刚死的鳝鱼,组胺很少,不足以引起食物中毒,还可以食用。但尽量不要购买已死的鳝鱼。

4、同鳝鱼一样,鳖死后也能产生"组胺"毒素,因此,也不能食用已死的鳖。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。