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红烧豆腐的家常做法（红烧豆腐泡）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。红烧豆腐的家常做法，红烧豆腐泡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料鸡腿1只、熟花...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。红烧豆腐的家常做法，红烧豆腐泡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料
鸡腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、盐、红油
做法
1、鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火，煮10分钟关火焖5分钟。
2、捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷，然后沥干水分，涂一层香油稍稍晾干。
3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5。
4、鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
