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干炸肉段的做法(肉段的做法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。干炸肉段的做法,肉段的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用料: 胡萝卜:一小...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。干炸肉段的做法,肉段的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、用料: 胡萝卜:一小截水:20克水:80克尖椒:一个瘦肉:250克蛋清:1个葱:适量蒜:2瓣料酒:1勺蚝...

2、展开

3、步骤:

4、1

5、准备食材,瘦肉切成差不多一厘米厚度的条状,胡萝卜和尖椒切菱形块,蒜切末,葱切丝。

6、2

7、肉里放入一勺生抽,一勺料酒。

8、3

9、一个蛋清,少许盐和鸡精。

10、4

11、抓拌均匀,腌制十分钟。

12、5

13、调酱汁:小碗中放入生抽,白糖,醋,蚝油,淀粉,盐和鸡精搅拌均匀。

14、6

15、再放入清水一起搅拌均匀备用。

16、7

17、腌好的肉中放入50克淀粉。

18、8

19、再放入20克清水拌匀成糊状。

20、9

21、锅中放宽油烧热后,一条一条的下入裹满淀粉糊的肉条。

22、10

23、炸至肉段表皮硬了就可以捞出来。

24、11

25、再复炸一遍,捞出控油。

26、12

27、锅中放少许油,放入蒜末爆出香味。

28、13

29、再放入胡萝卜和尖椒翻炒几下。

30、14

31、倒入调好的酱汁,煮开粘稠。

32、15

33、放入炸好的肉段,翻炒均匀裹上酱汁。

34、16

35、放入葱丝快速翻炒几下。

36、17

37、盛出装盘。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。