南方的粥 新京报（南方的粥）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。南方的粥 新京报，南方的粥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蛮喜欢的啊,象沿海地区的人就比较喜欢,闽粤一带的...

推荐一些比较简单又美味的粥

皮蛋瘦肉粥

工具：高压锅一只

原料：瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干

步骤：1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用；

2、将洗净的大米放入高压锅，注意二两米配2000至2500毫升水；

3、点火，高压锅盖好，不盖限压阀；

4、高压锅上汽，关小火，打开锅盖，放入瘦肉丁，盖好锅盖后大火，上汽后不加限压阀小火30分钟；

5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋（不切），适量的盐和鸡精；

6、大火，加限压阀，大滋汽后关掉火；

7、15分钟后打开锅盖，捞出松花蛋，凉水泡后切丁然后放入粥内；

8、顺时针搅拌三、两分钟；

特点：异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点：水米比例一定要足够大，水开（上汽）后放肉，松花蛋整只放入熟后切（不会染黑粥），顺时针搅拌。

杏仁糯米粥

材料：糯米、杏仁、冰糖、山楂糕

做法：1．将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆，山楂糕切成丁，糯米淘洗干净待用；

2．坐锅点火倒入清水，开锅后放入糯米、杏仁浆，煮30分钟后加入冰糖，食用时撒入山楂糕丁即可。

小帖士：杏仁性温味苦、有小毒；具有止咳平喘、煊肺润肠的功效

菜粥

最好用青菜（南方有的地方也叫苦菜），把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末，最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。

萝卜粥

白萝卜切细丝，你的感冒快好了，加点荤腥添气力，少少的油烧热，少少的猪肉馅炒一炒，别忘了加点碎葱花，放水放米一同熬，米烂粥熟加盐加鸡精，降气镇咳又祛痰，感冒后期效果好。

柑橘粥

红豆、糯米加清水，橘皮小块切成末（千万不要多），熬成稀粥加冰糖，乖乖喝下一大碗，连着喝它3、4天，清热又解毒，镇咳又化痰，健胃又消食。

梨子粥：梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。

栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

菊花粥：菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。