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怎么泡腊八蒜好吃 蒜更绿（腊八蒜用什么醋好）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。怎么泡腊八蒜好吃 蒜更绿，腊八蒜用什么醋好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、展...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。怎么泡腊八蒜好吃 蒜更绿，腊八蒜用什么醋好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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2、要想泡制出好吃的腊八蒜，关键要挑选好蒜和醋。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来脆香。二是要用米醋。米醋色淡，泡过蒜色泽如初，口感酸辣适度，香气浓而微甜。三是要放在低温的地方。
3、泡腊八蒜为什么得用米醋？米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色。不能用白醋，白醋不是纯粮酿造，无法保证口感。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
