扬州炒饭配料有多少种（扬州炒饭配料）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。扬州炒饭配料有多少种，扬州炒饭配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、有以下配料:

2、主料：青豆、胡萝卜、火腿、鸡蛋、米饭.。

3、辅料：蒜籽、葱。

4、调料：色拉油、盐、鸡精。

5、制作:

6、(1)首先将胡萝卜，火腿洗净切成小丁块状，越小越好。当然了不能切成沫状。再将辅料洗净

7、切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。

8、(2)将锅内放上少许色拉油加至8成热，将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒

9、拌，炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌，这时需加大火候，这

10、样鸡蛋会很松软，也不易炒糊。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。

11、(3)再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻抄。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡

12、精。(鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃。)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才

13、炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。

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