怎样炖鱼头好吃又简单（鱼头怎么炖好吃又简单）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。怎样炖鱼头好吃又简单，鱼头怎么炖好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：

2、鱼头1个 1250克，猪腿骨750克，纯净水1500克，葱结10克，姜15克，葱花10克，香菜10克，白酒10克，盐5克，鸡精5克，糖5克

3、制作流程：

4、1，

5、筒骨冷水下锅，让它里面的血渍充分溢透出来，冲一下凉水，放入两片姜片，加开水，开水一定要漫过筒骨，刚好盖住。

6、这样压出来筒骨的汤非常鲜美。盖上盖子，压制10分钟，焖至没有气

7、2，

8、锅内放入少许色拉油加50克猪油，放入生姜，将生姜爆香一点，生姜爆出来祛鱼头的腥味，所以，一定要先放生姜，再放鱼头，

9、3、放入白酒，背面朝上这样煎，不停旋转锅，放入矿泉水，再放入葱结。我们炖鱼头的汤加上炖筒骨的汤，两者都需要保留。

10、鱼头的汤有它的鲜味，再加上骨头的汤味道就更鲜美了。鱼头在锅里大火冲制三分钟后转小火炖制两分钟就可以了。

11、4、调味

12、盐10克，鸡精5克，糖5克，胡椒粉3克，我们利用炖鱼头的时间，等待炖好的筒骨汤。

13、5、筒骨汤炖好后，倒入煲中，再将鱼头倒入煲中，小火慢炖10分钟后，我们再撒入葱花，香菜，这道鱼头炖筒骨就成功完成了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。