瘦肉炒什么配菜好吃+家常菜（瘦肉炒什么配菜好吃）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。瘦肉炒什么配菜好吃+家常菜，瘦肉炒什么配菜好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、瘦肉 200克

3、玉米淀粉 15克

4、清水 40ml

5、姜丝 少许

6、盐 少许

7、浆肉小技巧的做法

8、选上乘瘦肉，前腿肉最佳，买回来的鲜肉最好放进冰箱冷冻排酸，说白了就是杀菌，生猪宰杀后会释放出各种各样的毒素，需要六个小时以后方可食用。放冰箱冷冻一是为了杀菌，二是切片（丝）更均匀！更方便！

9、将肉切成簿片（竖切丝，横切片，注意刀法)

10、将肉片放入盆中，撒入少许盐！

11、黑胡椒碎少许（祛腥程度真心比料酒好）还香！

12、200克瘦肉需要40克清水搅拌进去（我可是用厨房秤称出来的哦）

13、图上的清水分三次用筷子打进肉里，最后的肉片光亮润泽！

14、放入15克玉米淀粉！

15、搅拌后，肉片的粘稠度恰到好处！

16、用一勺植物油完全封锁打进去的水份，静置10分钟！

17、坐锅烧热注油，姜丝爆香！

18、下肉片用筷子快速划散！

19、入少许酱油上色（酱油用或不用视炒菜的情况而定）

20、漂亮吧，入口即化的感觉，老人孩子皆可食用！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。