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荠菜炒鸡蛋怎么炒好吃（荠菜炒鸡蛋）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。荠菜炒鸡蛋怎么炒好吃，荠菜炒鸡蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用料 2、荠...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。荠菜炒鸡蛋怎么炒好吃，荠菜炒鸡蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料
2、荠菜半斤
3、鸡蛋4个
4、油适量
5、蒜两粒
6、盐少许
7、鸡精少许
8、步骤 1
9、荠菜反复浸泡洗干净（因有泥土，一定要多浸泡冲洗几次，直至清水；我小时候吃的时候妈妈就从来不去根，因为爸爸说荠菜根更有“荠菜味”，所以这次我也留了根），然后切成碎。
10、步骤 2
11、鸡蛋4个，加少许料酒和盐，打散。
12、步骤 3
13、锅内入油，油热时调成中小火，放入鸡蛋炒成块状，然后用铲子打成小块儿盛出。
14、步骤 4
15、锅内再次入油，油热时放入几片蒜片爆锅，之后加入备好的荠菜大火翻炒，迅速断生；然后放入3中的鸡蛋，一起大火翻炒，直至二者充分融合。过程中加少许盐和鸡精。
16、步骤 5
17、盛盘OK，香喷喷的荠菜炒鸡蛋，哦也~
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
