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糯米面凉糕的做法(糯米面凉糕)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。糯米面凉糕的做法,糯米面凉糕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、主料2、糯米 :适...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。糯米面凉糕的做法,糯米面凉糕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、主料

2、糯米 :适量

3、辅料

4、红枣 :适量

5、蜂蜜 :适量

6、白糖 :适量

7、具体步骤

8、第一步

9、糯米(最好选长糯米)洗净,放冰箱内浸泡一夜。红枣洗净泡二,三个小时。

10、第二步

11、红枣去核蒸上十五分钟取出。

12、第三步

13、将泡好的糯米捞出沥干水份,上笼蒸二十分钟后揭开锅盖向糯米中倒入少量开水搅拌成稠糊状,(水不可太多,否则太软了不好塑形)这时可少加些白糖。然后上笼再蒸上二十分钟。

14、第四步

15、用捣蒜锤将蒸好的糯米用力捣,像捣蒜一样,捣上十分钟。这样处理过的糯米吃起来更筋道。

16、第五步

17、给保鲜盒内铺上保鲜膜,将稍放凉点的糯米在盒子最底层铺一层,压实,上面再铺一层蒸好的去核枣。再放一层米,压实;上面铺一层枣。最后放一层米,压实。共三层米,两层枣,像双层汉堡一样,一定要压实哦!最后表面铺一层保鲜膜盖盖进冰箱冷藏一、二个小时。

18、第六步

19、将冷藏好的凉糕从保鲜盒内取出,用沾过水的刀将其切片,浇上蜂蜜就可以开吃啦!

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。