蚕豆炒肉的做法大全（蚕豆炒肉的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蚕豆炒肉的做法大全，蚕豆炒肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料 2人份

2、蚕豆适量、猪肉1块

3、辅料

4、蒜苔1把、尖椒3个

5、调料

6、葱适量、淀粉少许、鸡蛋清适量、食盐适量、色拉油适量、酱油适量、十三香适量、料酒适量

7、蚕豆炒肉步骤1

8、猪肉一份切丝备用

9、步骤2

10、将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用，十分钟就可以

11、步骤3

12、准备红辣椒一个，蒜薹适量和葱一根洗净备用

13、步骤4

14、将葱、辣椒和蒜薹切段备用

15、步骤5

16、炒锅倒入食用油适量，烧至温热

17、步骤6

18、油温是否合适，可以先下去一些肉丝试试油温，如果放入的肉丝在锅内迅速翻泡泡，证明油温可以了

19、步骤7

20、将肉丝下入锅内划散炸制

21、步骤8

22、肉炸熟后沥油捞出备用

23、步骤9

24、蚕豆去掉外皮备用

25、步骤10

26、炒锅留底油，下入葱花和辣椒炸香

27、步骤11

28、下入蚕豆翻炒

29、步骤12

30、一边翻炒的同时，加入食盐、十三香和酱油调味

31、步骤13

32、蚕豆将熟的时候，将蒜薹倒入锅中

33、步骤14

34、将炸好的肉丝倒入锅中一起翻炒入味

35、步骤15

36、最后放入味精调味

37、步骤16

38、出锅装盘食用

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。