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铁板烧菜谱大全100道图片(铁板烧菜谱)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。铁板烧菜谱大全100道图片,铁板烧菜谱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!铁板美味茄:1...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。铁板烧菜谱大全100道图片,铁板烧菜谱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

铁板美味茄:

1. 猪瘦肉洗净剁碎成末;

2. 姜蒜切成末,葱切花;

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4. 将茄子洗净,对剖成两半,剞上花刀,夹入肉馅,下入六成热油锅内炸熟,捞出控油;

5. 炒锅注油烧热,下入姜蒜末、辣椒酱炒香,添水,加老抽、精盐、白糖、味精烧开,用湿淀粉勾芡,制成辣味汁备用;

6. 洋葱去外皮切丝;

7. 铁板放入黄油烧化,下入葱头丝炒香,码入炸好的茄子,浇上辣味汁,撒入葱花即可。

铁板豆腐:

1. 豆腐切成三角块,金针菇、辣椒切成小段,木耳、红萝卜、玉米、洋菇及姜切片,青豆仁洗后备用;

2. 豆腐放入热油中略炸1~2分钟;

3. 除辣椒、姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮1~2分钟;

4. 以2大匙油起油锅,放入辣椒、姜及 (C)之材料炒熟;

5. 再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后,以太白粉勾芡,即可盛放在烧热的铁板上。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。