酒曲的功效与作用（酒曲）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酒曲的功效与作用，酒曲很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、【释名】又叫酒母。有用麦、用面、用米来制作的，这都是造酒、醋所需要的东西。

2、【功效主治】都能消积化食，功效相差不大。

3、【附方】造大小麦曲法：

4、将大麦或者小麦连同皮，用井水淘干，净，晒干，在六月六日磨成面，用淘麦的水和面捏成块，取楮叶包好挂在通风的地方，七十天后就可以了。

5、造面曲法三伏天的时候，用五斤白面，五升绿豆，用蓼汁煮烂，加上辣椒面五两，杏仁捣成泥十两，和在一起，压成饼后用楮叶包起来悬挂在通风的地方，等到它发黄时就做成了。

6、造白曲法将五斤面、一斗糯米粉，用水将面、粉拌到微湿，筛过后压成饼，用楮叶包好挂在通风的地方，五十天就做成了。

7、造米曲法将一斗糯米粉，和上自然的蓼汁做成圆形的丸子，楮叶包好挂在通风的地方，七十七天后晒干收藏。以上各种酒曲用来造酒，酒性醇和，又能养脾胃，其它地方放入毒草而制成的酒曲造酒，效果当然比不上。

8、小 麦 曲【性味】味甘，性温，无毒。

9、【功效主治】消积食止痢疾，平胃气消痔疮。可治小儿不消化，霍乱，心膈之间闷气及积痰。除去烦热，破结石，除肠胃阻塞，吃不下食物，落胎，并打死胎。解河中鱼的毒。

10、大 麦 曲【性味】味甘，性温，无毒。

11、【功效主治】能消食和中，能催生、破血。

12、【附方】取五升大麦曲，用一斗水煮沸三次，分五次服下。使胎儿顺利生下，使母亲身体肥胖。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。