咖喱牛肉土豆经典做法大全（咖喱牛肉土豆经典做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。咖喱牛肉土豆经典做法大全，咖喱牛肉土豆经典做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材明细

牛腩400克

土豆300克

胡萝卜250克

洋葱100克

咖喱粉5克

咖喱块15克

白糖10克

盐2克

鸡粉2克

美极鲜酱油5克

橄榄油15克

葱段30克

姜片20克

黄酒20克

酱油15克

八角2枚

桂皮一小块 3克

清水适量

咖喱口味

烧工艺

三刻钟耗时

简单难度

咖喱土豆牛肉的做法步骤

1

牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块。

2

把牛腩切合适大小的块洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟。

3

然后把牛腩凉水下锅煮开，水开后煮10分钟。

4

把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用。

5

把煮好的牛腩倒入高压锅中，高压锅中放入八角、桂皮。

6

再放入葱段、姜片，倒入黄酒和酱油。

7

往高压锅中注入开水。

8

盖好盖子焖30分钟，然后倒出备用。

9

另起锅烧热，注入适量橄榄油倒入胡萝卜块，再放入两片姜煸炒。

10

把胡萝卜炒透后下入洋葱块煸炒，煸炒出香味后撒入适量咖喱粉炒匀。

11

把咖喱粉炒香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤。

12

汤烧开后放入一小块咖喱块。

13

咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块炒匀。

14

然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味。

15

锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜。

16

最后用大火收汁。

17

把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用。

小窍门

此菜特点；颜色美观、咖喱浓郁、牛肉软烂、味道鲜美。

温馨提示；

1、牛肉切好后最好用凉水浸泡后再用，这样可去除大部血水和异味。

2、高压锅焖制的时间，可根据肉的软烂度来控制时间，肉老就多焖一些时间，肉嫩可适当把焖制时间缩短。

3、把土豆块炸过烧出的菜会香一些，不炸也可以。

4、在烧咖喱牛肉时，用焖牛肉的原汤最好，会使味道更为浓郁一些。还可以用椰汁代替牛肉汤，吃起来具有东南亚风味特点，味道也不错。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。