镜面蛋糕图片 图片欣赏（镜面蛋糕的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。镜面蛋糕图片 图片欣赏，镜面蛋糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、淋面材料

3、吉利丁粉 19g

4、水 150ml+75ml

5、砂糖 300g

6、白巧克力 350g

7、炼乳 200g

8、蛋糕体

9、八寸香草蛋糕

10、八寸果冻

11、白巧克力慕斯

12、吉利丁装饰球

13、星空镜面蛋糕的做法

14、原材料大集合～

15、准备一个凉透的8寸香草蛋糕，抹一层白巧克力慕斯。

16、放上8寸果冻铺平。

17、倒入余下的所有慕斯。

18、抹面至蛋糕表面光滑，四周无缝隙。入冷藏室冷藏。

19、吉利丁粉加75ml水溶解，搅拌至均匀无颗粒。

20、将糖倒入锅中，开中小火，倒入炼乳。

21、加入剩余的水。

22、保持中小火，不停地用刮刀搅拌。

23、加入吉利丁溶液。

24、不停地搅拌，使吉利丁分布均匀。

25、搅拌至溶液均匀，边缘出现小气泡，离火，倒入白巧克力中。

26、将白巧克力与溶液混合均匀。如果没有视频中的机器可以直接用橡皮刮刀不停地翻拌，直至巧克力完全融化。

27、搅拌至巧克力融化，溶液出现光泽。

28、取4大勺至另一个容器中。加入白色色素，搅拌均匀。

29、剩下的大容器中加入天蓝色色素，搅拌均匀。

30、过筛溶液（作者做了两种颜色淋面，只有红色的淋面有拍摄过筛过程）。

31、筛网上的泡泡和固体就是没有彻底溶解和混合均匀的部分，如果使用，会影响淋面的光滑效果。将液体放置一旁冷却。

32、冷却至33℃时，从冰箱取出蛋糕，如图所示垫高，在底部放一张铺了油纸或硅胶垫的烤盘接住流下来的多余液体，进行淋面。

33、用勺子舀一勺白色液体，淋在蛋糕上。

34、按自己喜欢的花纹设计淋面。

35、舀一勺蓝色液体，淋在白色部分上面，这样会使白色向下流。

36、重复以上动作。

37、在中间淋一勺蓝色的，使白色部分更加向四周分布。

38、中间淋一勺白色。

39、白色上面再淋一勺蓝色。

40、边上淋一小勺白色。

41、再淋一小勺白色。

42、等待淋面冷却后固定形状。

43、用吉利丁球和糖珠来装饰蛋糕

44、按自己喜欢的方式进行装饰。

45、作者做的粉色淋面蛋糕。

46、图来自百度。可以发挥自己的想象，进行不同多种颜色搭配，做出属于自己的星空蛋糕～

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。