跳跳蛙的做法步骤（跳跳蛙的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。跳跳蛙的做法步骤，跳跳蛙的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香辣跳跳蛙的做法

用料

田鸡 400克 老姜 些许切片 蒜 一个切片 香菜 若干

八角、孜然、花椒、香叶、桂皮 些许 青椒 3个 香油、麻油 些许

金针菇 真空小包一包 酸黄瓜 2条

香辣跳跳蛙的做法

1.田鸡400克，加拿大都是冰冻的，建议有条件尽量买新鲜滴.

2.田鸡解冻以后按关节部位切成段.

3.香菜，金针菇洗净待用.

4.姜切片、蒜切片、青椒切滚刀、干辣椒+小米椒切碎.

5.金针菇焯水后平铺碗底.

6.热锅上油，油至9成热，下入田鸡爆炒

7.田鸡爆炒至变色，下入花椒、八角、桂皮、香叶、孜然…爆香

8.随后下入盐、姜蒜片、辣椒碎，记住，一定要煸出红油.

9.锅内煸炒出红油后下入盐、生抽，老抽、胡椒粉、香油、花椒油、酸黄瓜、青椒，混炒.加入清水，与田鸡持平为佳.

10.青椒7分熟时下入香菜段.混炒均匀.

11.略收汁水，盛入铺好金针菇的碗里.开吃！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。