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安康鱼鱼肚的做法(鱼肚的做法)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。安康鱼鱼肚的做法,鱼肚的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!芙蓉鱼肚材料:鱼肚、...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。安康鱼鱼肚的做法,鱼肚的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
芙蓉鱼肚
材料:鱼肚、鸡蛋清、火腿、油菜心、鸡精、料酒、植物油、葱姜
做法:
1. 鱼肚切成斜刀长方块,用淀粉拌匀,30分钟后用水洗净,然后焯水;
2. 熟火腿切末备用, 油菜心洗净后焯水;
3. 鸡蛋清置于碗内,加精盐、鸡精、淀粉搅匀,用温热的油炒成片,成为芙蓉状;
4. 鱼肚用奶汤焯一下捞出;
5. 油锅置火上,添底油,下入葱段、姜片煸炒出香味,再下入奶汤和鱼肚,用精盐、鸡精调好口味,移至小火上烧10分钟左右;
6. 取出葱段、姜片,再将炒好的芙蓉倒入炒匀;
7. 用玉米粉勾芡,淋些鸡油即可装盘,火腿末撒在上面;
8. 油菜心用奶汤、精盐、料酒、鸡精烧至入味,围在鱼肚旁边。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。