山蚂蚱菜凉拌的做法（山蚂蚱菜）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。山蚂蚱菜凉拌的做法，山蚂蚱菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

山蚂蚱菜（霞草：Gypsophila oldhamiana Miq.）。山蚂蚱菜可做饺子、包子馅，也可以凉拌。

　　《中国植物志》：“多年生草本，高60—100厘米。根粗壮，木质化，淡褐色至灰色，茎数个由根颈处生出，二歧或三歧分枝，开展，老茎常红紫色。别名长蕊石头花、丝石竹、山蚂蚱、蚂蚱菜，为石竹科多年生草本植物。 根供药用，有清热凉血、消肿止痛、化腐生肌长骨功效。根的水浸剂可防治蚜虫、红蜘蛛、地老虎等，还可洗涤毛、丝织品。全草可做猪饲料；也可栽培供观赏。”它叫“霞草”。也叫“麻杂菜”、“山蚂蚱”、“蚂蚱菜”。

　　山蚂蚱菜包子

　　【主料【

　　蚂蚱菜750克 、韭菜50克、五花肉丁450克。

　　【辅料】

　　烫面团一个200克、 葱姜沫15克、糖一勺、 老抽一勺、盐5克、 味精5克、料酒一勺、花椒油半勺、酱油一勺。

　　【山蚂蚱菜包子的做法步骤】

　　1、山蚂蚱菜开水焯一下，放凉水中浸泡半日，中途换次水会更好，去掉涩味。肉切一厘米大小丁，加料酒，盐葱姜，老抽等炒8分熟。

　　2、野菜拧干水，切碎，葱，姜，盐，油，切碎的韭菜，炒熟的肉丁拌匀。烫面团醒15分钟，擀皮，开始包了，（包成个大饺子状）凉水上锅，点上笼屉布，蒸12-15分钟。

　　【小贴士】

　　1、小孩儿是不能吃的，因为胃肠道消化功能未发育好；胃病的人也要少吃。

　　2、最好中午吃，容易消化，再来碗小米粥。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。