您现在的位置是：首页 >宏观 > 2024-01-24 20:48:42 来源：
高筋面粉可以做什么面食（低筋面粉可以做什么）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。高筋面粉可以做什么面食，低筋面粉可以做什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！适合用...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。高筋面粉可以做什么面食，低筋面粉可以做什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
做蛋糕卷的方法：
主料：鸡蛋4个、牛奶50克、面粉30克、低筋面粉80克
辅料：糖粉10克、白砂糖20克、柠檬汁3克、蔓越莓15克
1、四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离。
2、牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。
3、加入糖粉，面粉，搅拌均匀。
4、加入过筛低筋面粉，搅拌成团。
5、蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀。
6、倒入烤盘，摊成饼，撒上蔓越莓。
7、烤箱预热160℃，18分钟。
8、蛋糕卷成品图。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
