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破鱼时鱼胆破了怎么办（鱼胆破了怎么办）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。破鱼时鱼胆破了怎么办，鱼胆破了怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鱼胆不但...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。破鱼时鱼胆破了怎么办，鱼胆破了怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鱼胆不但有苦味，而且有毒，经高温蒸煮也不会消除苦味和毒性。
2、一般鱼胆破了，要尽快将胆汁清洗掉。
3、虽然胆汁洗掉了，但鱼肉仍然是苦的。
4、这时可以用酒、碱面、小苏达或着发酵粉涂在鱼肉上，这样可以使胆汁溶解，稍稍等片刻，再用水冲净，苦味便可消除。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
