猪肉蛋卷的做法和配方（猪肉蛋卷）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。猪肉蛋卷的做法和配方，猪肉蛋卷很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料  

鸡蛋    3个    

猪肉    300g    

胡萝卜    60g    

淀粉    60g    

鸡蛋白    1个    

油    适量    

盐    适量    

葱    适量    

姜    适量    

蒜    适量    

料酒    适量    

香油    适量    

猪肉蛋卷的做法  

猪肉切丁剁成肉馅(也可以直接用肉馅，味道有些缺失)

胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。

鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。注意火的温度→_→尽量中小火

将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，用水淀粉均匀的在上面涂抹一层(也可以搁入芝麻什么的小碎干果)然后像卷寿司一样卷起，水淀粉会粘住的，尽量卷的紧一些，放入盘中。

上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块或斜刀切片即可！配上香肠切片摆盘就酒喝也是不错的享受

小贴士

1.蛋饼最好定好量，争取一次成型防止破碎！卷的时候会省里不少-

2.肉馅尽量躲细，打出劲来会比较好吃呦→_→

3.破碎的蛋饼可以切丝做汤呦→_→也是不错的

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。