网上买的酱牛肉怎么吃（酱牛肉怎么吃）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。网上买的酱牛肉怎么吃，酱牛肉怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、家常酱牛肉的做法  

2、把1000g牛肉切成四至五小块（这样好熟好入味），然后放入盆中装入清水，清水盖过牛肉，静置4-5小时，泡出血水来。⋯

3、将干黄酱放在一个大碗里或者锅里，放入1升的水，搅匀大酱，同样静置4个小时。此步骤可以将大酱中的杂物沉淀下来。

4、将准备好的卤料和大葱用纱布包起来，卤料中有：八角、小茴香、肉桂、陈皮、甘草、山楂等，市场里一般都有卖配好的。

5、将泡好的牛肉的血水倒掉，牛肉放入锅中，缓缓的倒入静置好的大酱水（不要倒完，底下的沉淀物不要），水没过牛肉，不够的话就再加些清水（有上次酱肉的老汤可以倒进来，没有的话可以从这次开始留下老汤，有老汤滋味更香），放入两汤勺料酒、一块姜、包好的纱布料包、一汤勺老抽、冰糖。大火烧开后，撇去浮沫，小火慢炖3个小时。

6、三个小时左右可以拿筷子插一下牛肉试试熟的程度，筷子可以插入切有韧性就放两汤勺盐，盐化了即可闭火，盖着盖子继续放置一个小时让牛肉继续吸收味道。

7、吃的时候切一部分，按口味拌入蒜末、香菜、酱油、香油。剩下的放入冰箱，食用方便。

8、酱完牛肉的卤汁静置冷却后，撇去浮油，缓缓倒入保鲜盒，底下的渣子不要，放入冰箱储存，下次卤肉可用，取少量用来卤鸡蛋也是很棒的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。