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炖鸭汤用开水还是冷水（炖鸭汤）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炖鸭汤用开水还是冷水，炖鸭汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鸭子腥味重，炖鸭...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炖鸭汤用开水还是冷水，炖鸭汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鸭子腥味重，炖鸭汤清淡一定要先除腥。
2、如果有大锅可以先将整鸭用开水烫一烫，没有大锅可以将鸭子切好用油爆炒。
3、爆炒时先炒香葱蒜姜粒，炒至微黄放鸭，鸭炒变色，放少量调料即可出锅炖煮。
4、炒熟鸭子的汤容易油腻，建议用吸油的食材做配料，炖出的汤浓醇香甜，适合冬天食用。
5、烫熟鸭子的汤不易炖香，建议用提香的市场做配料，炖出的汤清淡甘甜，适宜夏天解暑。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
