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碱面条的做法配方(碱面条的做法)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。碱面条的做法配方,碱面条的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!碱面条的做法1.食用...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。碱面条的做法配方,碱面条的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
碱面条的做法
1.
食用碱1小勺放入碗里,加一点温水化开
2.
500g面粉放在干净的盆里面
3.
倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀
4.
合成较硬的团即可(不用揉光滑,面团很硬也揉不光滑)
5.
分成3份
6.
取一份用压面机1档压成面皮
7.
反复压几次
8.
再用4档或者5档压出光滑的面皮
9.
再压出圆面条,注意撒些干粉防粘。
烹饪技巧
做好的碱面条可以锅里煮到7分熟捞起来,用筷子挑散开,摊凉后淋上香油再装进保鲜盒里面,这样可以放冰箱冷藏1个星期都不会坏的,下次再吃的时候稍微煮下就可以了!
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。