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自制葡萄酒怎么去除甲醇（自制葡萄酒如何去甲醇）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。自制葡萄酒怎么去除甲醇，自制葡萄酒如何去甲醇很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。自制葡萄酒怎么去除甲醇，自制葡萄酒如何去甲醇很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、葡萄酒国家标准GB15307-2006中对甲醇含量进行了限量，甲醇含量是发酵酒生产过程中需要严格控制的重要指标。
2、国家标准中对甲醇含量有明确规定，要求每升葡萄酒中的甲醇含量必须小于或等于400毫克。 葡萄酒企业在制作葡萄酒过程中常常会加入商业用果胶酶，这些果胶酶的加入可以使部分难容的果胶物质进一步分解，提高葡萄汁的出汁率，而果胶会让水果中的羧基甲脂成分进一步降解出甲醇，甲醇是一种有害物质，含量高会引起慢性中毒，如失明等。但一般自己酿的葡萄酒不会去添加商业果胶酶，因此甲醇超标的现象几乎不会发生。不过，对于任何自酿的葡萄酒，饮用时还是应该适可而止。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
